长宁县职业技术学校2024年秋期 食堂管理与食品安全专题工作会

为了有效预防学校食品安全事件的发生，增强食品从业人员食品安全防范意识，提高从业人员的业务能力。我校于2024年10月21日在集贤厅召开《长宁县职业技术学校2024年秋期食堂管理与食品安全专题工作会》，学校校级领导班子，两个校区所有食品从业人员，学校膳食委员会全体成员参加会议。

本次专题工作会由学校党委副书记、校长王运兵主持，共五项议程。

首先，王运兵传达了2024年10月21日中午县教体局陈玉湘局长一行到学校陪餐后的意见：1.部分饭菜口感不够好；2.询问了部分学生，对食堂有意见；3.打饭打得太多，造成浪费；4.从10月22日起食堂不得再使用冻制品；5.菜品油过大；6.陪餐教师餐费应由教师自付。此外，王校长还传达了全县校(园)长校园餐工作会会议精神：1.中心温度计未配备；2.食品标识不合格；3.陪餐制度不完善，陪餐教师应自己付餐费；4.原材料验收应三人以上签字确认；5.留样食品台账不完善；6.食品加工时间应在11：00以后；7.食堂账务项目未细化；8.食堂服务态度差，未用心用情为学生服务；9.食堂规范管理不到位；10.部分学校饭菜数量与质量不达标。

其次，党委副书记、纪委书记熊鸿焰副书记了宣读《四川省长宁县职业技术学校2024年秋期食堂及食品安全管理工作方案》，通报9月、10月教师食堂存在的问题，并安排后半期教师食堂工作。

接着，副校长张小波通报昆明一学校疑给学生吃臭肉，官方通报调查结果,并安排食品财务管理工作。

最后，学校副校长梁平领学《长宁县市场监督管理局长宁县卫生健康局长宁县教育和体育局长宁县公安局关于切实加强2024年秋季学校食品安全工作的通知》，通报9月、10月学生食堂、小卖部存在的问题，安排后半期学生食堂及小卖部相关工作。第五，工会主席龙碧容安排教师食堂管理工作。

会议最后，王校长再次对学校食堂工作作了要求和部署：一是学校各食品工作组认真按职责开展工作，安全办建立问题台账，及时销号；二是两位食堂负责人尽心做好工作，尽量让师生满意；三是所有食品从业人员尽职尽责做好自己的本职工作。

通过本次专题工作会，再一次明确了与会人员的工作职责，提高了我校所有食品从业人员的食品安全意识，为我校办好让师生满意的食堂起到了重要作用。